Description

Domaine de La Doucette, da due secoli produttore di vini in Borgogna di grande qualità e fama, produce questo bianco straordinario solo nelle annate migliori a partire da uve Sauvignon coltivate nel cuore della Valle della Loira, presso il piccolo borgo medievale di Pouilly.

La vinificazione avviene in piccoli fusti di acciaio termocondizionati, e l’affinamento è protratto per due o tre anni sempre in acciaio, per mantenere intatte le intense note fruttate che lo caratterizzano e che ne fanno uno dei primi Sauvignon francesi, se non uno dei primi a livello mondiale. Perfetto con un carpaccio di spada o salmone affumicato, un branzino al sale, un delicato risotto che profuma di mare.